Sweet Recipes - Gingerbread

Come promesso ieri ecco il ritorno della sweet recipe!

Ormai è iniziato il conto alla rovescia per il tanto atteso Natale, e io, in questo mese voglio proporvi delle dolci ricettine, adatte per il vostro dessert natalizio (o di queste feste insomma!), ma anche come idea da utilizzare per i pensierini di Natale!

Si sa che quando il regalo è hand made viene apprezzato maggiormente, e a maggior ragione se si tratta di qualcosa di goloso per gli occhi e per il palato!

Oggi vi mostro la mia ricettina dei biscottini di pan di zenzero!

Dico mia, perchè ne esistono innumerevoli. Io utilizzo da anni questa (trovata in una rivista e rivista un pò da me) e mi piace molto!

Ingredienti 

380 gr farina

80 gr zucchero bianco

80 gr zucchero di canna

120 gr burro morbido

2 uova

un pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 cucchiaini di miele

2 cucchiaini zenzero

2 cucchiaino cannella

1 chiodo di garofano (macinato)

Preparazione

Lavorare il burro con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto spumoso e mettere da parte. In un'altra terrina mescolare la farina, le spezie, il bicarbonato e il sale. 

 Aggiungere le uova e il miele e continuare a lavorare.

Unire poco alla volta il composto spumoso creato con il burro e lo zucchero e aggiugere anche lo zucchero di canna.

 Creare una sorta di palla, avvolta con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa mezzora. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Stendere la pasta e ritagliare i biscotti con le formine.

Porli in una teglia con carta forno e cuocerli per circa 12 min fino a che la superficie si dori leggermente.

Consigli
L'impasto va lavorato velocemente e in un ambiente fresco, altrimenti il burro all'interno inizierà a sciogliersi e l'impasto diventerà troppo molle.
Mettete della farina sul tavolo di lavoro dove stendere la sfoglia affinchè non si appiccichi e se volete potete stendere un pò per volta la pasta e tenere in frigo quella che al momento non vi serve.